Vietnamesisk mat lagad med kärlek

Vietnamhaket började i anrika Saluhallen Briggen i Linné, med en simpel liten meny på endast tre rätter, nämligen pho, cha nem och bun xao. Allt eftersom blev vietnamesisk mat mer och mer populär och det gick från något mer eller mindre okänt till något som många återkommer till gång på gång. 

Vietnamhaket hade från början inget klart koncept. Det viktiga för oss var att dela med oss av vår matkultur. Så småningom blev konceptet klarare och klarare.

Vi ville servera utsökt vietnamesisk mat som inte kostade skjortan och som går snabbt att tillaga men ändå är nyttig. Det vågar vi påstå att vi har lyckats ganska väl med hittills och det vill vi fortsätta göra framöver. I utbyte mot att ha en ”Dagens lunch” varje dag bestämde vi oss för att ha alla rätter tillgängliga varje dag till samma priser oavsett tid på dygnet. Detta för att man ska ha valmöjligheten att kunna äta sin favoriträtt sju dagar i veckan om det nu skulle vara fallet.